Kuzu Etli Patates ve Domates Ezmesi

1. 1 Lambpaket 600 g ≈ $11.00Her markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 160 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 kg başına 150 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 60 g
4. 4 Tomato pastepaket 140 g ≈ $1.00 20 g
5. 5 Onions≈ $1.60 kg başına 60 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
7. 7 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Dry white winepaket 750 ml ≈ $9.00 40 ml
9. 9 Sunflower oil 10 ml
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Kuzuyu 3 cm’lik parçalara doğrayın, tuz ve karabiber ile tatlandırın.

2. Soğanı küp, patatesleri büyük parçalar, domatesleri dilimler halinde doğrayın, sarımsağı ve maydanozu ince ince kıyın.

3. Tencerenin içinde yağ ısıtın, kuzuyu 8–10 dakika kahverengi renk alana kadar kızartın, sonra bir tencereye alın.

4. Aynı tencereye soğanı 5 dakika yumuşayana kadar kavurun, ardından sarımsak ve domates pastasını ekleyip 1 dakika daha pişirin.

5. Soğan karışımını kuzunun üzerine koyun, şarabı ve 150 ml sıcak suyu ekleyip kaynatın.

6. Kapalı tencere üzerinde düşük ateşte 40 dakika haşlayın.

7. Patatesleri ve domatesleri ekleyip, et ve patatesler yumuşayana kadar 25–30 dakika daha ezme haline getirin. Maydanoz serpiştirin.

Kısacası

• Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.