Agneau mijoté aux pommes de terre et tomates

1. 1 Lambpaquet 600 g ≈ $11.00Pas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 160 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 par kg 150 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 par kg 60 g
4. 4 Tomato pastepaquet 140 g ≈ $1.00 20 g
5. 5 Onions≈ $1.60 par kg 60 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
7. 7 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Dry white winepaquet 750 ml ≈ $9.00 40 ml
9. 9 Sunflower oil 10 ml
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Couper l’agneau en morceaux de 3 cm, saler et poivrer.

2. Émincer l’oignon en dés, les pommes de terre en gros morceaux, les tomates³ en tranches, et hacher finement l’ail et l’aneth.

3. Faire chauffer l’huile dans une poêle, dorer l’agneau 8–10 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien coloré, puis le transférer dans une cocotte.

4. Dans la même poêle, faire revenir l’oignon 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre, ajouter l’ail et la pâte de tomate³, et cuire 1 minute.

5. Ajouter le mélange d’oignon à l’agneau, verser le vin et 150 ml d’eau chaude, puis porter à ébullition.

6. Laisser mijoter à couvert à feu doux 40 minutes.

7. Ajouter les pommes de terre et les tomates³, puis mijoter encore 25–30 minutes jusqu’à ce que la viande et les pommes de terre soient tendres. Parsemer d’aneth.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.