Bife de Cordeiro Estufado com Batatas e Tomates

1. 1 Lambpacote 600 g ≈ $11.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 160 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 por kg 150 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 por kg 60 g
4. 4 Tomato pastepacote 140 g ≈ $1.00 20 g
5. 5 Onions≈ $1.60 por kg 60 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
7. 7 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Dry white winepacote 750 ml ≈ $9.00 40 ml
9. 9 Sunflower oil 10 ml
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Corte o cordeiro em cubos de 3 cm, tempere com sal e pimenta-do-reino.

2. Pique o cebola em cubos, as batatas em pedaços grandes, os tomates³ em fatias e o alho e o coentro bem fininhos.

3. Aqueça o óleo em uma panela, doure o cordeiro em fogo médio por 8–10 minutos, depois passe para uma panela de pressão ou panela funda.

4. Na mesma panela, refogue o cebola por 5 minutos até ficar macio, acrescente o alho e a pasta de tomate³, e deixe cozinhar por 1 minuto.

5. Junte o refogado ao cordeiro, adicione o vinho e 150 ml de água quente, e leve ao fogo até ferver.

6. Deixe cozinhar tampado em fogo baixo por 40 minutos.

7. Acrescente as batatas e os tomates³, e deixe estufar por mais 25–30 minutos até que a carne e as batatas fiquem bem macias. Finalize com coentro fresco.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.