Stufato di Agnello con Patate e Pomodori

1. 1 Lambconfezione 600 g ≈ $11.00Non in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 160 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 per kg 150 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 per kg 60 g
4. 4 Tomato pasteconfezione 140 g ≈ $1.00 20 g
5. 5 Onions≈ $1.60 per kg 60 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
7. 7 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Dry white wineconfezione 750 ml ≈ $9.00 40 ml
9. 9 Sunflower oil 10 ml
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Tagliare l’agnello a pezzi da 3 cm, salare e pepare.

2. Affettare il cipolla a cubetti, le patate a pezzi grossi, i pomodori a fette e tritare finemente l’aglio e l’aneto.

3. Scaldare l’olio in una padella, rosolare l’agnello per 8–10 minuti fino a doratura, poi trasferirlo in una pentola.

4. Nella stessa padella, soffriggere il cipolla per 5 minuti fino a renderlo morbido, aggiungere l’aglio e il concentrato di pomodoro, e cuocere per 1 minuto.

5. Unire il soffritto all’agnello, versare il vino e 150 ml di acqua calda, e portare a bollore.

6. Cuocere a fuoco lento coperto per 40 minuti.

7. Aggiungere le patate e i pomodori, poi stufare per altri 25–30 minuti fino a quando la carne e le patate saranno tenere. Completare con un pizzico di aneto.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.