Gestoofte lamsvlees met aardappelen en tomaten

1. 1 Lambverpakking 600 g ≈ $11.00Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 160 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 per kg 150 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 per kg 60 g
4. 4 Tomato pasteverpakking 140 g ≈ $1.00 20 g
5. 5 Onions≈ $1.60 per kg 60 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
7. 7 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Dry white wineverpakking 750 ml ≈ $9.00 40 ml
9. 9 Sunflower oil 10 ml
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd het lamsvlees in stukken van 3 cm, bestrooi met zout en peper.

2. Snipper de ui in blokjes, de aardappelen in grote stukken, de tomaten³ in plakken, en fijn hak de knoflook en dille⁷.

3. Verhit de olie in een pan, bak het lamsvlees 8–10 minuten goudbruin, en schep het over in een stoofpot.

4. In dezelfde pan, bak de ui 5 minuten zacht, voeg knoflook en tomatenpuree³ toe en bak 1 minuut.

5. Voeg de ui-mengsel bij het lamsvlees, giet het wijn en 150 ml heet water erbij, en breng aan de kook.

6. Laat 40 minuten zachtjes pruttelen onder het deksel.

7. Voeg de aardappelen en tomaten³ toe, en stoof nog eens 25–30 minuten tot het vlees en de aardappelen zacht zijn. Bestrooi met dille⁷.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.