Geschmortes Lamm mit Kartoffeln und Tomaten

1. 1 LammfleischPackung 600 g ≈ $11.00Nicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 160 g
2. 2 Kartoffeln≈ $2.19 pro kg 150 g
3. 3 Tomaten≈ $4.67 pro kg 60 g
4. 4 TomatenmarkPackung 140 g ≈ $1.00 20 g
5. 5 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 60 g
6. 6 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
7. 7 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Weißwein, trockenPackung 750 ml ≈ $9.00 40 ml
9. 9 Sonnenblumenöl 10 ml
10. 10 Salz 2 g
11. 11 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Das Lamm¹ in 3 cm große Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Zwiebeln⁵ in Würfel, Kartoffeln² in große Stücke, Tomaten³ in Scheiben schneiden, Knoblauch⁶ und Dill⁷ fein hacken.

3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Lamm¹ 8–10 Minuten scharf anbraten, bis es goldbraun ist, dann in einen Topf geben.

4. In derselben Pfanne die Zwiebeln⁵ 5 Minuten glasig dünsten, Knoblauch⁶ und Tomatenmark³ hinzufügen und 1 Minute mitrösten.

5. Die Zwiebelmischung⁵ zum Lamm¹ geben, Weißwein⁸ und 150 ml heißes Wasser angießen und zum Kochen bringen.

6. 40 Minuten bei niedriger Hitze mit Deckel köcheln lassen.

7. Kartoffeln² und Tomaten³ hinzufügen und weitere 25–30 Minuten schmoren lassen, bis Fleisch und Kartoffeln weich sind. Mit Dill⁷ bestreuen.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.