Тушёная баранина с картофелем и томатами

1. 1 Баранинаупаковка 600 г ≈ $11.00Не во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 160 г
2. 2 Картофель≈ $2.19 за кг 150 г
3. 3 Помидоры≈ $4.67 за кг 60 г
4. 4 Томатная пастаупаковка 140 г ≈ $1.00 20 г
5. 5 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 60 г
6. 6 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
7. 7 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
8. 8 Вино белое сухоеупаковка 750 мл ≈ $9.00 40 мл
9. 9 Масло подсолнечное 10 мл
10. 10 Соль 2 г
11. 11 Перец чёрный молотый 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Нарезать баранину¹ кусочками по 3 см, посолить и поперчить.

2. Лук⁵ нарезать кубиками, картофель² — крупными кусками, помидоры³ — ломтиками, чеснок⁶ и укроп⁷ мелко порубить.

3. Разогреть масло в сковороде, обжарить баранину¹ 8–10 минут до золотистой корочки, переложить в кастрюлю.

4. В той же сковороде пассировать лук⁵ 5 минут до мягкости, добавить чеснок⁶ и томатную⁴ пасту, прогреть 1 минуту.

5. Выложить лук⁵ с пастой к баранине¹, влить вино⁸ и 150 мл горячей воды, довести до кипения.

6. Тушить под крышкой на медленном огне 40 минут.

7. Добавить картофель² и помидоры³, тушить ещё 25–30 минут, пока мясо и картофель не станут мягкими. Посыпать укропом⁷.

Коротко

• В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.