Kremalı Lososlu Makarna

1. 1 Spaghettipaket 450 g ≈ $1.40 60 g
2. 2 Salmon filletpaket 400 g ≈ $10.50 120 g
3. 3 Cream 20%paket 500 ml ≈ $3.00 60 ml
4. 4 Garlic≈ $10.00 kg başına 4 g
5. 5 Fresh spinachpaket 150 g ≈ $2.50 50 g
6. 6 Parmesanpaket 200 g ≈ $6.00 12 g
7. 7 Lemon≈ $4.65 kg başına 20 g
8. 8 Olive oil 5 ml
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Tuzlu kaynar suda makarnayı 8–10 dakika pişirin, orta kısmı hafif sert kalana kadar; 50 ml makarna suyunu ayırın.

2. Losos balıklarını 2 cm küpçükler halinde doğrayın, sarımsağı ince ince doğrayın ve limondan biraz kabuk soyun.

3. Lososları zeytinyağında 2–3 dakika kızartın, dışı soluklaşana kadar, içi ise sulu kalacak şekilde.

4. Sarımsağı ve ıspanağı ekleyip 1 dakika pişirin, yeşilin yumuşamasına kadar.

5. Kremayı dökün, kabukları, parmezan⁶ peynirini ve makarna suyundan 2–3 kaşık kadarını ekleyip 2 dakika ısıtın, hafif kalınlaşana kadar.

6. Sosu makarnayla karıştırın, tuzlayın, biber ekleyin ve makarna eşit olarak sosla kaplanana kadar servis edin.