Pasta s lososem v krémové omáčce
Špagety s kostkami lososa, špenátem a jemnou krémovou omáčkou. Citron dodá svěžest a zlehčí pokrm.
- Doba vaření
- 20 min
- Porce
- 700 kcal
- Ingredience
- ≈ $5.02
- Bílkovina
- 39 g
Ingredience
- 1 Spaghettibalení 450 g ≈ $1.40 60 g
- 2 Salmon filletbalení 400 g ≈ $10.50 120 g
- 3 Cream 20%balení 500 ml ≈ $3.00 60 ml
- 4 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 5 Fresh spinachbalení 150 g ≈ $2.50 50 g
- 6 Parmesanbalení 200 g ≈ $6.00 12 g
- 7 Lemon≈ $4.70 za kg 20 g
- 8 Olive oil 5 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Uvařit špagety v osolené vodě 8–10 minut, dokud nebudou mírně *al dente*, uchovat 50 ml vařené vody.
Nakrájet lososa na kostky 2 cm, česnek jemně nastrouhat, z citronu seškrábnout trochu kůry.
Osmažit lososa v olivovém oleji 2–3 minuty, aby se venku zbarvil, ale uvnitř zůstal šťavnatý.
Přidat česnek a špenát, nechat 1 minutu, dokud zelenina neusadí.
Zalít smetanou, přidat kůru, parmezán6 a 2–3 lžíce vody ze špaget, zahřát 2 minuty, dokud omáčka mírně zhoustne.
Smíchat omáčku se špagety, osolit, opepřit a podávat, když je pasta rovnoměrně pokryta.
Tipy
- Proč takto
- Fry the salmon for 2–3 minutes so it stays pink inside instead of overcooking and drying out. If it turns completely white, it's overcooked.
- Náhrady
- Use 50 g of frozen spinach instead of fresh, without thawing. Replace the 20% cream with 60 g of 20% sour cream, and the sauce will be thicker.
- Časté chyby
- The pasta gets too soft if it cooks longer than 10 minutes: it falls apart and the sauce runs off. Taste it: the center should still resist slightly.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat over medium heat for 3 minutes, adding 1 spoon of water so the sauce doesn't burn.
- S čím podávat
- Serve with a green salad of cucumber and dill dressed with olive oil to balance the richness of the sauce.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.