Espaguete com Salmão em Molho de Creme

1. 1 Spaghettipacote 450 g ≈ $1.40 60 g
2. 2 Salmon filletpacote 400 g ≈ $10.50 120 g
3. 3 Cream 20%pacote 500 ml ≈ $3.00 60 ml
4. 4 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
5. 5 Fresh spinachpacote 150 g ≈ $2.50 50 g
6. 6 Parmesanpacote 200 g ≈ $6.00 12 g
7. 7 Lemon≈ $4.65 por kg 20 g
8. 8 Olive oil 5 ml
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Cozinhe os espaguetes em água salgada por 8–10 minutos até ficarem *al dente* (com um leve ponto no centro), reservando 50 ml da água do cozimento.

2. Corte o salmão² em cubos de 2 cm, pique o alho e rale um pouco de casca de limão.

3. Refogue o salmão² em azeite por 2–3 minutos até ficar levemente opaco por fora, mas ainda suculento por dentro.

4. Acrescente o alho e o espinafre, cozinhe por 1 minuto até o espinafre murchar.

5. Junte o creme de leite, a casca de limão, o queijo parmesão⁶ e 2–3 colheres da água reservada, aqueça por 2 minutos até engrossar levemente.

6. Misture o molho com os espaguetes, tempere com sal e pimenta e sirva quando a massa estiver bem revestida.