Spaghetti mit Lachs in Sahnesauce

1. 1 SpaghettiPackung 450 g ≈ $1.40 60 g
2. 2 LachsfiletPackung 400 g ≈ $10.50 120 g
3. 3 Sahne 20 %Packung 500 ml ≈ $3.00 60 ml
4. 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 4 g
5. 5 Frischer SpinatPackung 150 g ≈ $2.50 50 g
6. 6 ParmesanPackung 200 g ≈ $6.00 12 g
7. 7 Zitrone≈ $4.65 pro kg 20 g
8. 8 Olivenöl 5 ml
9. 9 Salz 2 g
10. 10 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Spaghetti¹ in gesalzenem Wasser 8–10 Minuten *al dente* kochen, 50 ml Kochwasser auffangen.

2. Lachs² in 2 cm große Würfel schneiden, Knoblauch⁴ fein hacken und etwas Zitronenschale⁷ abreiben.

3. Lachs² in Olivenöl 2–3 Minuten anbraten, bis er außen blass wird, aber innen saftig bleibt.

4. Knoblauch⁴ und Spinat zugeben und 1 Minute braten, bis der Spinat zusammenfällt.

5. Sahne³ einrühren, Zitronenschale⁷, Parmesan⁶ und 2–3 EL Nudelwasser hinzufügen, 2 Minuten erwärmen, bis die Sauce leicht bindet.

6. Sauce mit den Spaghetti¹ vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren, wenn die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.