Pâtes au saumon dans une sauce crèmeuse

1. 1 Spaghettipaquet 450 g ≈ $1.40 60 g
2. 2 Salmon filletpaquet 400 g ≈ $10.50 120 g
3. 3 Cream 20%paquet 500 ml ≈ $3.00 60 ml
4. 4 Garlic≈ $10.00 par kg 4 g
5. 5 Fresh spinachpaquet 150 g ≈ $2.50 50 g
6. 6 Parmesanpaquet 200 g ≈ $6.00 12 g
7. 7 Lemon≈ $4.65 par kg 20 g
8. 8 Olive oil 5 ml
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire cuire les spaghettis¹ dans de l’eau salée 8–10 minutes *al dente*, réserver 50 ml d’eau de cuisson.

2. Couper le saumon en dés de 2 cm, hacher l’ail et prélever un peu de zeste de citron.

3. Faire revenir le saumon dans l’huile d’olive 2–3 min jusqu’à ce qu’il blanchisse légèrement sans cuire à cœur.

4. Ajouter l’ail et les épinards, cuire 1 min jusqu’à ce que les feuilles tombent.

5. Verser la crème, ajouter le zeste, le parmesan⁶ et 2–3 cuillères d’eau de cuisson, laisser épaissir 2 min à feu doux.

6. Mélanger la sauce avec les pâtes, assaisonner de sel et de poivre, servir quand les pâtes sont bien enrobées.