Паста с лососем в сливочном соусе

1. 1 Спагеттиупаковка 450 г ≈ $1.40 60 г
2. 2 Филе лососяупаковка 400 г ≈ $10.50 120 г
3. 3 Сливки 20%упаковка 500 мл ≈ $3.00 60 мл
4. 4 Чеснок≈ $10.00 за кг 4 г
5. 5 Шпинат свежийупаковка 150 г ≈ $2.50 50 г
6. 6 Пармезанупаковка 200 г ≈ $6.00 12 г
7. 7 Лимон≈ $4.65 за кг 20 г
8. 8 Масло оливковое 5 мл
9. 9 Соль 2 г
10. 10 Перец чёрный молотый 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Отварить спагетти¹ в подсоленной воде 8–10 минут до состояния слегка плотной середины, сохранить 50 мл воды от пасты.

2. Нарезать лосось кубиками 2 см, чеснок⁴ измельчить, с лимона⁷ снять немного цедры.

3. Обжарить лосось в оливковом масле 2–3 минуты, чтобы кусочки побледнели снаружи, но остались сочными.

4. Добавить чеснок⁴ и шпинат⁵, готовить 1 минуту до оседания зелени.

5. Влить сливки³, добавить цедру, пармезан⁶ и 2–3 ложки воды от пасты, прогреть 2 минуты до лёгкого загустения.

6. Смешать соус со спагетти¹, посолить, поперчить и подать, когда паста равномерно покрыта соусом.