Паста з лососем у вершковому соусі
Спагетті з шматочками лосося, шпинатом та м'яким вершковим соусом. Лимон надає свіжості та робить страву легшою.
- Час приготування
- 20 хв
- Порція
- 700 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $5.02
- Білок
- 39 г
Інгредієнти
- 1 Spaghettiупаковка 450 г ≈ $1.40 60 г
- 2 Salmon filletупаковка 400 г ≈ $10.50 120 г
- 3 Cream 20%упаковка 500 мл ≈ $3.00 60 мл
- 4 Garlic≈ $10.00 за кг 4 г
- 5 Fresh spinachупаковка 150 г ≈ $2.50 50 г
- 6 Parmesanупаковка 200 г ≈ $6.00 12 г
- 7 Lemon≈ $4.65 за кг 20 г
- 8 Olive oil 5 мл
- 9 Salt 2 г
- 10 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Варити спагетті у підсоленій воді 8–10 хвилин до стану злегка щільної середини, залишити 50 мл води від пасти.
Нарізати лосось кубиками по 2 см, подрібнити часник, з лимона зняти трохи цедри.
Обсмажити лосось у оливковій олії 2–3 хвилини, щоб шматочки побіліли ззовні, але залишилися сочними.
Додати часник і шпинат, готувати 1 хвилину, поки зелень не в'яне.
Влити вершки, додати цедру, пармезан і 2–3 ложки води від пасти, прогріти 2 хвилини до легкого загустіння.
Змішати соус зі спагетті, посолити, поперчити та подати, коли паста рівномірно покрита соусом.
Поради
- Чому так
- Лосось обжаривают 2–3 минуты, чтобы он не сварился, а остался розовым внутри и не стал сухим. Если он побелеет полностью, пережарил.
- Чим замінити
- За шпинат возьми 50 г замороженного, не оттаивая. Сливки 20% замени на 60 г сметаны 20%, соус будет гуще.
- Де помиляються
- Паста становится слишком мягкой, если варится дольше 10 минут: она расползается, а соус стекает. Провери на зуб: середина должна слегка сопротивляться.
- Зберігати й розігрівати
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай на среднем огне 3 минуты, добавив 1 ложку воды, чтобы соус не пригорел.
- З чим подати
- Подавай с зеленым салатом из огурца и укропа, заправленным оливковым маслом, чтобы сбалансировать жирность соуса.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.