クリームソースのサーモンパスタ

Name: クリームソースのサーモンパスタ
Total time: 20 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Spaghetti — 60 g; Salmon fillet — 120 g; Cream 20% — 60 ml; Garlic — 4 g; Fresh spinach — 50 g; Parmesan — 12 g; Lemon — 20 g; Olive oil — 5 ml; Salt — 2 g; Ground black pepper — 1 g

スパゲッティにサーモンの角切り、ホウレンソウを加え、クリームソースでまとめた軽やかな一品。レモンの香りでフレッシュさを引き立てます。

所要時間: 20 分
1人分: 700 kcal
材料: ≈ $5.02
タンパク質: 39 g

高たんぱく時短

材料

1 Spaghettiパック 450 g ≈ $1.40 60 g
2 Salmon filletパック 400 g ≈ $10.50 120 g
3 Cream 20%パック 500 ml ≈ $3.00 60 ml
4 Garlic≈ $10.00 / kg 4 g
5 Fresh spinachパック 150 g ≈ $2.50 50 g
6 Parmesanパック 200 g ≈ $6.00 12 g
7 Lemon≈ $4.65 / kg 20 g
8 Olive oil 5 ml
9 Salt 2 g
10 Ground black pepper 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

塩を加えた湯でスパゲッティを8–10分、中心がやや歯ごたえのある状態まで茹で、50mlのパスタ水を取っておく。
サーモンを2cmの角切りにし、ニンニクをみじん切りにし、レモンの皮を薄く削り取る。
オリーブオイルでサーモンを2–3分、外側が白くなるまで軽く炒め、中まで火が通らないようにする。
ニンニクとホウレンソウを加え、葉がしんなりするまで1分ほど炒める。
クリームを注ぎ、レモン皮、パルメザンチーズ、パスタ水2–3杯を加え、2分ほど温めながらソースをとろみをつける。
ソースをスパゲッティに混ぜ、塩・コショウで味を調え、均一にソースが絡んだら完成。

コツ

なぜこうするのか: Лосось обжаривают 2–3 минуты, чтобы он не сварился, а остался розовым внутри и не стал сухим. Если он побелеет полностью, пережарил.
代用できる材料: За шпинат возьми 50 г замороженного, не оттаивая. Сливки 20% замени на 60 г сметаны 20%, соус будет гуще.
よくある失敗: Паста становится слишком мягкой, если варится дольше 10 минут: она расползается, а соус стекает. Провери на зуб: середина должна слегка сопротивляться.
保存と温め直し: Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай на среднем огне 3 минуты, добавив 1 ложку воды, чтобы соус не пригорел.
合わせるもの: Подавай с зеленым салатом из огурца и укропа, заправленным оливковым маслом, чтобы сбалансировать жирность соуса.