Fasulyeli sebzeli güveç
Et içermeyen hafif bir sebze güveci: kabak, patlıcan, biber ve domates kırmızı fasulye ile birlikte pişirilir. Lezzetli ve doyurucu, yarım saat içinde hazırlanır.
- Süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 381 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.34
- Protein
- 15 g
Malzemeler
- 1 Canned red beanspaket 400 g ≈ $1.10 150 g
- 2 Zucchini≈ $3.00 kg başına 150 g
- 3 Eggplant≈ $4.33 kg başına 100 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 kg başına 80 g
- 5 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 100 g
- 6 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
- 7 Garlic≈ $10.00 kg başına 3 g
- 8 Sunflower oil 12 ml
- 9 Paprika 1 g
- 10 Salt 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Hazırlık: kabak, patlıcan, biber ve domatesleri yıkayın; patlıcan ve kabağı 2 cm boyutunda küpler halinde, biberi 2 cm küpler halinde veya şeritler halinde kesin, soğanı yarım halka halinde doğrayın; domatesleri iri parçalar halinde doğrayın; ağır tabanlı bir tava orta ateşte ısıtın ve biraz yağ ekleyin.
Soğanı soteleyin: soğanı orta ateşte yaklaşık 3 dakika saydamlaşana kadar pişirin, karıştırın.
Patlıcanı, kabağı ve biberi ekleyin: karıştırın ve orta ateşte yaklaşık 8 dakika pişirin, sebzeler hafifçe kızarmaya başlayana kadar.
Domatesler, sarımsak ve toz kırmızı biberi ekleyin: domatesleri dökün, ince doğranmış sarımsağı ve toz kırmızı biberi ekleyin, karıştırın, tadına göre tuzlayın.
Tencereyi kapatıp pişirin: ateşi orta seviyeye düşürün ve kapağıyla yaklaşık 12 dakika pişirin; sebzeler çatal ile delindiğinde yumuşayıncaya ve sulandırma yaklaşık yarıya ininceye kadar.
Servis: ocaktan alın ve 2–3 dakika kapağı altında güveci dinlendirin, sıcak olarak ekmek veya pirinç ile servis edin. İstersen fasulyeyi başka bir baklagile değiştirebilirsin.
İpuçları
- Neden böyle
- Овощи обжаривают до подрумянивания, чтобы убрать горечь из баклажана и кабачка и придать блюду насыщенный вкус. Если пропустить этот шаг, рагу будет пресным и водянистым.
- Yerine ne koyulur
- Замени фасоль на консервированные горошек (100 г) или нут (100 г) — вкус изменится, но текстура останется мягкой. Лук можно обойтись без чеснока, если он не нравится.
- Sık yapılan hatalar
- Если рагу тушится без крышки, оно высыхает и становится жестким — следи, чтобы жидкость не испарялась полностью и овощи оставались сочными.
- Saklama ve ısıtma
- Храни в холодильнике 4 дня в закрытой емкости. Разогревай на сковороде 5 минут под крышкой, добавив 20 мл воды. Не замораживай — фасоль разварится.
- Yanında ne gider
- Подавай с подсушенным хлебом из ржаной муки или паровым рисом, чтобы сбалансировать кислинку томатов и сытность бобов.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.