Овощное рагу с фасолью

1. 1 Фасоль красная консервированнаяупаковка 400 г ≈ $1.10 150 г
2. 2 Кабачок≈ $3.00 за кг 150 г
3. 3 Баклажан≈ $4.33 за кг 100 г
4. 4 Перец болгарский≈ $6.00 за кг 80 г
5. 5 Помидоры≈ $4.67 за кг 100 г
6. 6 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 40 г
7. 7 Чеснок≈ $10.00 за кг 3 г
8. 8 Масло подсолнечное 12 мл
9. 9 Паприка 1 г
10. 10 Соль 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Кабачок² и баклажан³ нарезать кубиками по 2 см, перец⁴ — полосками, лук⁶ — полукольцами, помидоры⁵ — крупно, чеснок⁷ измельчить; фасоль¹ слить и промыть.

2. Разогреть масло в глубокой сковороде на среднем огне и обжарить лук⁶ 3 минуты до прозрачности.

3. Добавить баклажан³, кабачок² и перец⁴, жарить 8 минут, помешивая, до лёгкого румянца.

4. Добавить помидоры⁵, чеснок⁷, паприку и соль, перемешать⁴.

5. Накрыть крышкой, убавить огонь и тушить 10 минут, пока овощи не станут мягкими.

6. Добавить фасоль¹, прогреть 3 минуты, оставить под крышкой на 2 минуты и подавать горячим.

Коротко

• Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».