蔬菜豆子炖菜

1. 1 Canned red beans包装 400 克 约等于 $1.10 150 克
2. 2 Zucchini≈ $3.00 每千克 150 克
3. 3 Eggplant≈ $4.33 每千克 100 克
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 每千克 80 克
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 每千克 100 克
6. 6 Onions≈ $1.60 每千克 40 克
7. 7 Garlic≈ $10.00 每千克 3 克
8. 8 Sunflower oil 12 毫升
9. 9 Paprika 1 克
10. 10 Salt 2 克

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

1. 准备：洗净西葫芦、茄子、彩椒和番茄；把茄子和西葫芦切成2厘米的方块，彩椒切成2厘米的方块或条，洋葱切成半环；番茄切成大块；在厚底平底锅中以中火加热，倒入少量油。

2. 炒洋葱：在中火上炒洋葱约3分钟至透明，并翻动。

3. 加入茄子、西葫芦和彩椒：混合翻炒约8分钟，直到蔬菜略微开始变色。

4. 加入番茄、蒜和甜椒粉：倒入番茄，加入切碎的蒜和甜椒粉，拌匀，按口味加盐。

5. 炖煮盖盖：将火力调至中等并盖盖炖约12分钟，直到蔬菜变软、用叉子容易扎透且汁液大约减半。

6. 上桌：关火让炖菜静置2–3分钟再盖盖，热食搭配面包或米饭；如愿可将红腰豆换成其他豆类。

简要说明

• 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。