Brokoli ve yeşil bezelyeli sebze çorbası
Brokoli, bezelye, patates ve havuç zeytinyağında. Et içermeyen hafif bir çorba.
- Süre
- 30 dk
- Porsiyon
- 259 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.26
- Protein
- 10 g
Malzemeler
- 1 Broccoli (frozen)paket 400 g ≈ $1.80 120 g
- 2 Canned green peaspaket 400 g ≈ $1.00 80 g
- 3 Potatoes≈ $2.19 kg başına 100 g
- 4 Carrots≈ $1.50 kg başına 40 g
- 5 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
- 6 Olive oil 8 ml
- 7 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 5 g
- 8 Salt 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Hazırlık: soğanı soyup ince doğra; havucu soyup 1 cm kalınlığında halka halinde doğra; patatesi soyup 1 cm küpler halinde doğra; brokoliyi çiçeklerine ayır; tüm sebzeleri yıka. Orta kapasiteli bir tencereye zeytinyağı koy ve orta ateşte ısıt.
Soğan ve havucu yağda 3 dakika sote et, soğan şeffaflaşıp aromatikleşene kadar.
450 ml su ekle, küp doğranmış patatesleri ekle, orta ateşte 10 dakika kaynat, patatesler çatalı batırınca yumuşayıncaya kadar.
Brokoliyi ekle, orta ateşte 5 dakika pişir, çiçekler yumuşayıncaya ama canlı yeşilliğini koruyacak.
Yeşil bezelyeyi ekle, tadına bakarak tuzla, orta ateşte 2 dakika daha pişir, bezelyeler ısınsın ve yumuşak olsun.
Tuzu kontrol et, ocaktan al, çorbayı servis et, taze dereotu serp.
İpuçları
- Neden böyle
- Simmer broccoli for only 5 minutes to keep its bright green color and crisp texture. Overcooking turns it mushy and dull.
- Yerine ne koyulur
- Use frozen peas instead of canned (80g) or swap potatoes for 100g sweet potato; add 1 tsp lemon juice for tang.
- Sık yapılan hatalar
- If the soup smells bitter or the broccoli looks limp, you overcooked it. Reduce simmering time by 2 minutes next time.
- Saklama ve ısıtma
- Keeps 3 days in the fridge; reheat gently on low heat, stirring, until hot. Freeze without dill for up to 3 months.
- Yanında ne gider
- Pair with crusty whole-grain bread and a side of plain yogurt for a balanced, filling lunch.
Kısacası
- Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.