Portakal ve Rozmarinlı Tavuklu Pilav
Turşu ve aromalı portakal dilimleriyle, bal, sarımsak ve rozmarinle lezzetlendirilmiş tavuk uylukları. Buharlaşan portakal suyunu emen pilav, yemek tam bir akşam yemeği haline getirir.
- Süre
- 55 dk
- Porsiyon
- 641 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.81
- Protein
- 34 g
Malzemeler
- 1 Chicken thighspaket 900 g ≈ $3.99 170 g
- 2 Oranges≈ $3.80 kg başına 130 g
- 3 Honey 8 g
- 4 Fresh rosemarypaket 20 g ≈ $2.00 2 g
- 5 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
- 6 Basmati ricepaket 500 g ≈ $3.50 45 g
- 7 Olive oil 8 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Fırını 200 °C’ye ısıtın.
Tavuk uyluklarını tuz, karabiber, doğranmış sarımsak, bal ve zeytinyağıyla iyice sürün.
Portakalı dilimleyin, bir kısmını tavuğun üzerine sıkın, rozmarin ekleyin.
Tavuk ve portakalı bir tepsiye yerleştirin, kabuğu kızarıp kemikten şeffaf su çıkana kadar 40 dakika fırında pişirin.
Tavuk pişirken, pirinci yıkayın, 90 ml su ve tuz ekleyerek kapalı tencere içinde 12–15 dakika yumuşayana kadar pişirin.
Tavuğu 5 dakika dinlendirin, pilav ve tepsideki suyuyla servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Rub the chicken with honey before adding the rosemary so it doesn't burn at high temperature. The honey caramelizes and forms a crust, keeping the juices inside.
- Yerine ne koyulur
- Replace the oranges with tangerines (150 g). There will be less juice, but the sweet and sour taste stays. Use 1 tsp dried rosemary if you don't have fresh.
- Sık yapılan hatalar
- If the juice in the dish is cloudy instead of clear, the chicken is overcooked. Check after 35 minutes: the meat should come away easily, but the bone should stay white.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2 minutes with a lid, adding 1 tbsp of water. Rice is best eaten right away.
- Yanında ne gider
- Serve with steamed peas or a simple cucumber and sour cream salad to balance the sweetness of the orange.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.