Hähnchen mit Orangen und Rosmarin mit Reis
Knusprig gebackene Hähnchenschenkel mit Orange, Honig, Knoblauch und Rosmarin. Der Reis saugt den Zitronensaft auf und macht das Gericht zu einer sättigenden Mahlzeit.
- Zeit
- 55 Min.
- Portion
- 641 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.81
- Eiweiß
- 34 g
Zutaten
- 1 HähnchenschenkelPackung 900 g ≈ $3.99 170 g
- 2 Orangen≈ $3.80 pro kg 130 g
- 3 Honig 8 g
- 4 Rosmarin, frischPackung 20 g ≈ $2.00 2 g
- 5 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
- 6 Basmati-ReisPackung 500 g ≈ $3.50 45 g
- 7 Olivenöl 8 ml
- 8 Salz 2 g
- 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Die Hähnchenschenkel1 mit Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch5, Honig und Olivenöl einreiben.
Die Orange2 in Scheiben schneiden, etwas Saft über das Hähnchen1 träufeln und Rosmarin4 dazugeben.
Hähnchen1 und Orangen2 in eine Auflaufform legen und 40 Minuten backen, bis die Haut knusprig ist und der Saft im Knochen klar wird.
Während das Hähnchen1 backt, den Reis waschen, mit 90 ml Wasser und einer Prise Salz bedecken und 12–15 Minuten unter Deckel weichkochen.
Das Hähnchen1 5 Minuten ruhen lassen, mit Reis und dem Saft aus der Form servieren.
Tipps
- Warum so
- Rub the chicken with honey before adding the rosemary so it doesn't burn at high temperature. The honey caramelizes and forms a crust, keeping the juices inside.
- Ersatz
- Replace the oranges with tangerines (150 g). There will be less juice, but the sweet and sour taste stays. Use 1 tsp dried rosemary if you don't have fresh.
- Häufige Fehler
- If the juice in the dish is cloudy instead of clear, the chicken is overcooked. Check after 35 minutes: the meat should come away easily, but the bone should stay white.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2 minutes with a lid, adding 1 tbsp of water. Rice is best eaten right away.
- Dazu passt
- Serve with steamed peas or a simple cucumber and sour cream salad to balance the sweetness of the orange.
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