柠檬玫瑰香烤鸡腿配饭
蜂蜜、大蒜、玫瑰香叶和柠檬片烤制的鸡腿，搭配吸收柠檬汁的米饭，成为一道丰盛的晚餐。
- 烹饪时间
- 55 分钟
- 份量
- 641 kcal
- 材料
- ≈ $1.81
- 蛋白质
- 34 g
材料
- 1 Chicken thighs包装 900 克 约等于 $3.99 170 克
- 2 Oranges≈ $3.80 每千克 130 克
- 3 Honey 8 克
- 4 Fresh rosemary包装 20 克 约等于 $2.00 2 克
- 5 Garlic≈ $10.00 每千克 5 克
- 6 Basmati rice包装 500 克 约等于 $3.50 45 克
- 7 Olive oil 8 毫升
- 8 Salt 2 克
- 9 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将烤箱预热至200摄氏度。
鸡腿均匀涂抹盐、胡椒粉、捣碎的大蒜、蜂蜜和橄榄油。
柠檬切成薄片，挤出部分汁液均匀浇在鸡腿上，再撒上玫瑰香叶。
将鸡腿和柠檬片放入烤盘，烤制40分钟至皮酥脆、骨头间汁液透明。
趁鸡腿烤制时，将米饭洗净，加入90毫升水和适量盐，盖上锅盖煮12–15分钟至软烂。
烤鸡出炉后静置5分钟，配上米饭和烤盘中的柠檬汁一同食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Rub the chicken with honey before adding the rosemary so it doesn't burn at high temperature. The honey caramelizes and forms a crust, keeping the juices inside.
- 可替换食材
- Replace the oranges with tangerines (150 g). There will be less juice, but the sweet and sour taste stays. Use 1 tsp dried rosemary if you don't have fresh.
- 常见错误
- If the juice in the dish is cloudy instead of clear, the chicken is overcooked. Check after 35 minutes: the meat should come away easily, but the bone should stay white.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2 minutes with a lid, adding 1 tbsp of water. Rice is best eaten right away.
- 搭配建议
- Serve with steamed peas or a simple cucumber and sour cream salad to balance the sweetness of the orange.
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