Pollo con arance e rosmarino al riso
Cosce di pollo arrostite con arance, miele, aglio e rosmarino. Il riso assorbe il succo agrumato, rendendo il piatto un pasto completo per la cena.
- Tempo
- 55 min
- Porzione
- 641 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.81
- Proteina
- 34 g
Ingredienti
- 1 Chicken thighsconfezione 900 g ≈ $3.99 170 g
- 2 Oranges≈ $3.80 per kg 130 g
- 3 Honey 8 g
- 4 Fresh rosemaryconfezione 20 g ≈ $2.00 2 g
- 5 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
- 6 Basmati riceconfezione 500 g ≈ $3.50 45 g
- 7 Olive oil 8 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Preriscaldare il forno a 200 °C.
Strofina le cosce di pollo con sale, pepe, aglio tritato, miele e olio d’oliva.
Tagliare l’arancia a fette, spremere un po’ di succo sulla carne e aggiungere il rosmarino.
Disporre il pollo e le fette d’arancia in una teglia e cuocere per 40 minuti fino a quando la pelle non sarà dorata e il succo trasparente.
Mentre il pollo cuoce, sciacqua il riso, coprilo con 90 ml d’acqua, aggiungi un pizzico di sale e cuocilo a fuoco lento, coperto, per 12–15 minuti fino a quando non sarà morbido.
Fai riposare il pollo 5 minuti, poi servilo con il riso e il succo della teglia.
Consigli
- Perché così
- Rub the chicken with honey before adding the rosemary so it doesn't burn at high temperature. The honey caramelizes and forms a crust, keeping the juices inside.
- Sostituzioni
- Replace the oranges with tangerines (150 g). There will be less juice, but the sweet and sour taste stays. Use 1 tsp dried rosemary if you don't have fresh.
- Errori comuni
- If the juice in the dish is cloudy instead of clear, the chicken is overcooked. Check after 35 minutes: the meat should come away easily, but the bone should stay white.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2 minutes with a lid, adding 1 tbsp of water. Rice is best eaten right away.
- Servire con
- Serve with steamed peas or a simple cucumber and sour cream salad to balance the sweetness of the orange.
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