Kip met sinaasappels en rozemarijn met rijst
Gebakken kipdijben met sinaasappel, honing, knoflook en rozemarijn. De rijst absorbeert de citrusvloeistof en maakt dit een compleet avondmaal.
- Bereidingstijd
- 55 min
- Portie
- 641 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.81
- Eiwit
- 34 g
Ingrediënten
- 1 Chicken thighsverpakking 900 g ≈ $3.99 170 g
- 2 Oranges≈ $3.80 per kg 130 g
- 3 Honey 8 g
- 4 Fresh rosemaryverpakking 20 g ≈ $2.00 2 g
- 5 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
- 6 Basmati riceverpakking 500 g ≈ $3.50 45 g
- 7 Olive oil 8 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
De oven voorverwarmen op 200 °C.
De kipdijben wrijven met zout, peper, fijngehakte knoflook, honing en olijfolie.
De sinaasappel in plakjes snijden, een deel van het sap over de kip gieten en rozemarijn toevoegen.
Kip en sinaasappel in een bakvorm leggen en 40 minuten bakken tot de huid goudbruin is en het botvocht helder.
Terwijl de kip bakt, spoel je de rijst, giet er 90 ml water over, breng op smaak met zout en kook onder een deksel 12–15 minuten tot hij zacht is.
Laat de kip 5 minuten rusten en serveer met rijst en het sap uit de bakvorm.
Tips
- Waarom zo
- Rub the chicken with honey before adding the rosemary so it doesn't burn at high temperature. The honey caramelizes and forms a crust, keeping the juices inside.
- Vervangingen
- Replace the oranges with tangerines (150 g). There will be less juice, but the sweet and sour taste stays. Use 1 tsp dried rosemary if you don't have fresh.
- Veelgemaakte fouten
- If the juice in the dish is cloudy instead of clear, the chicken is overcooked. Check after 35 minutes: the meat should come away easily, but the bone should stay white.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2 minutes with a lid, adding 1 tbsp of water. Rice is best eaten right away.
- Serveer met
- Serve with steamed peas or a simple cucumber and sour cream salad to balance the sweetness of the orange.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.