Frango com Laranjas e Rosmarino com Arroz
Coxas de frango assadas com laranjas, mel, alho e rosmarino. O arroz absorve o suco cítrico, tornando a refeição um jantar completo e saboroso.
- Tempo
- 55 min
- Porção
- 641 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.81
- Proteína
- 34 g
Ingredientes
- 1 Chicken thighspacote 900 g ≈ $3.99 170 g
- 2 Oranges≈ $3.80 por kg 130 g
- 3 Honey 8 g
- 4 Fresh rosemarypacote 20 g ≈ $2.00 2 g
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
- 6 Basmati ricepacote 500 g ≈ $3.50 45 g
- 7 Olive oil 8 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Aqueça o forno a 200 °C.
Tempere as coxas de frango com sal, pimenta, alho picado, mel e azeite de oliva.
Corte a laranja em rodelas, esprema parte do suco sobre o frango e acrescente o rosmarino.
Coloque o frango e as rodelas de laranja em uma forma e asse por 40 minutos até ficarem douradas e o suco da carne ficar transparente.
Enquanto o frango assa, lave o arroz, cubra com 90 ml de água, tempere com sal e cozinhe tampado por 12–15 minutos até ficar macio.
Deixe o frango descansar 5 minutos e sirva com arroz e o suco da forma.
Dicas
- Porquê assim
- Rub the chicken with honey before adding the rosemary so it doesn't burn at high temperature. The honey caramelizes and forms a crust, keeping the juices inside.
- Substituições
- Replace the oranges with tangerines (150 g). There will be less juice, but the sweet and sour taste stays. Use 1 tsp dried rosemary if you don't have fresh.
- Erros comuns
- If the juice in the dish is cloudy instead of clear, the chicken is overcooked. Check after 35 minutes: the meat should come away easily, but the bone should stay white.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2 minutes with a lid, adding 1 tbsp of water. Rice is best eaten right away.
- Servir com
- Serve with steamed peas or a simple cucumber and sour cream salad to balance the sweetness of the orange.
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