Pollo con naranjas y romero con arroz
Muslos de pollo al horno con naranja, miel, ajo y romero. El arroz absorbe el jugo cítrico, convirtiendo el plato en una cena completa.
- Tiempo
- 55 min
- Porción
- 641 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.81
- Proteína
- 34 g
Ingredientes
- 1 Chicken thighspaquete 900 g ≈ $3.99 170 g
- 2 Oranges≈ $3.80 por kg 130 g
- 3 Honey 8 g
- 4 Fresh rosemarypaquete 20 g ≈ $2.00 2 g
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
- 6 Basmati ricepaquete 500 g ≈ $3.50 45 g
- 7 Olive oil 8 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Precalentar el horno a 200 °C.
Frotar los muslos de pollo con sal, pimienta, ajo picado, miel y aceite de oliva.
Cortar la naranja en rodajas, exprimir parte del jugo sobre el pollo y añadir el romero.
Colocar el pollo y las naranjas en una fuente para hornear y cocinar 40 minutos hasta que la piel quede dorada y el jugo transparente al cortar.
Mientras se hornea el pollo, enjuagar el arroz, cubrir con 90 ml de agua, salar y cocinar tapado 12–15 minutos hasta que esté tierno.
Dejar reposar el pollo 5 minutos y servir con el arroz y el jugo de la fuente.
Consejos
- Por qué así
- Rub the chicken with honey before adding the rosemary so it doesn't burn at high temperature. The honey caramelizes and forms a crust, keeping the juices inside.
- Sustituciones
- Replace the oranges with tangerines (150 g). There will be less juice, but the sweet and sour taste stays. Use 1 tsp dried rosemary if you don't have fresh.
- Errores frecuentes
- If the juice in the dish is cloudy instead of clear, the chicken is overcooked. Check after 35 minutes: the meat should come away easily, but the bone should stay white.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2 minutes with a lid, adding 1 tbsp of water. Rice is best eaten right away.
- Con qué servir
- Serve with steamed peas or a simple cucumber and sour cream salad to balance the sweetness of the orange.
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