オレンジとローズマリーの焼き鶏とご飯
オレンジのジュースとハチミツ、ニンニク、ローズマリーで風味付けした焼き鶏。ご飯はオレンジの風味を吸い込み、満足のいく夕食に仕上がります。
- 所要時間
- 55 分
- 1人分
- 641 kcal
- 材料
- ≈ $1.77
- タンパク質
- 34 g
材料
- 1 Chicken thighsパック 900 g ≈ $3.81 170 g
- 2 Oranges≈ $3.77 / kg 130 g
- 3 Honey 8 g
- 4 Fresh rosemaryパック 20 g ≈ $2.00 2 g
- 5 Garlic≈ $10.00 / kg 5 g
- 6 Basmati riceパック 500 g ≈ $3.50 45 g
- 7 Olive oil 8 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
オーブンを200℃に予熱する。
鶏もも肉に塩、コショウ、刻みニンニク、ハチミツ、オリーブオイルを塗り込む。
オレンジを輪切りにし、一部のジュースを鶏肉にかけ、ローズマリーを加える。
鶏肉とオレンジをオーブン用の皿に並べ、皮がパリッと焼け、骨から透明なジュースが出るまで40分焼く。
鶏肉が焼けている間、ご飯を洗い、90mlの水と塩を加え、ふたをして12–15分蒸らし、柔らかくなるまで煮る。
鶏肉を5分置き、皿のジュースとともにご飯とともに供する。
コツ
- なぜこうするのか
- Натирай курицу мёдом до розмарина, чтобы он не сгорел при высокой температуре. Мёд карамелизуется и образует корочку, сохраняя сок внутри.
- 代用できる材料
- Замени апельсины мандаринами (150 г) — будет меньше сока, но сладко-кислый вкус сохранится. Розмарин замени на 1 ч. л. сушёного, если нет свежего.
- よくある失敗
- Если сок в форме не прозрачный, а мутный, курица переварена. Проверяй через 35 минут: мясо должно отделяться легко, но кость оставаться белой.
- 保存と温め直し
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 2 минуты с крышкой, добавив 1 ст. л. воды. Рис лучше съесть сразу.
- 合わせるもの
- Подавай с паровым горошком или простым салатом из огурца и сметаны, чтобы уравновесить сладость апельсина.
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