Mantarlı ve Fasulye İçli Mercimek Çorbası (Vejetaryen)
Mantarlı, fasulye ve sebzeli etsiz bir mercimek çorbası. Zengin ve lezzetli bir yemek.
- Süre
- 1 sa
- Porsiyon
- 376 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.76
- Protein
- 16 g
Malzemeler
- 1 Beetroot≈ $2.50 kg başına 90 g
- 2 White cabbagepaket 1,2 kg ≈ $2.40 90 g
- 3 Potatoes≈ $2.19 kg başına 100 g
- 4 Carrots≈ $1.50 kg başına 45 g
- 5 Onions≈ $1.60 kg başına 50 g
- 6 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 80 g
- 7 Canned red beanspaket 400 g ≈ $1.10 80 g
- 8 Tomato pastepaket 140 g ≈ $1.00 18 g
- 9 Garlic≈ $10.00 kg başına 4 g
- 10 Sunflower oil 8 ml
- 11 Salt 2 g
- 12 Bay leaves 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Patatesleri küp küp doğrayın, lahana yufkalaşınız, mantarları dilimleyin.
Patatesleri 400 ml suyla birlikte bir bay leaf ekleyin ve 10 dakika kaynatın.
Soğan, havuç ve pancarı ince çubuklar halinde doğrayın, yağda 8 dakika kızartın.
Domates pastasını, mantarları ve 80 ml su ekleyin, 10 dakika haşlayın.
Kızartmayı ve lahana yufkasını tencereye alarak, sebzelerin yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.
Fasulyeyi, doğranmış sarımsağı ve tuzu ekleyin, 5 dakika ısıtın, ardından kapalı olarak 10 dakika demleyin.
İpuçları
- Neden böyle
- Add the bay leaf at the start, so its aroma infuses the water and doesn't fade during the long simmer. Added later, it turns bitter.
- Yerine ne koyulur
- Instead of button mushrooms, use porcini or oyster mushrooms, sliced just as thin. Replace the tomato paste with 30 g canned tomatoes, mashed with a spoon.
- Sık yapılan hatalar
- If you don't heat the beans with the garlic, they stay raw and crunchy. Check: they should get hot within 2–3 minutes.
- Saklama ve ısıtma
- Keeps 3 days in the fridge. Reheat over medium heat for 5 minutes, stirring constantly. Don't freeze, it will fall apart.
- Yanında ne gider
- Serve with rye bread and sour cream spread on a slice. For a fasting day, swap the sour cream for vegetable oil.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.