Pişmiş Pelmen Ezmesi (Peynili)

1. 1 Pelmeni (meat dumplings)paket 800 g ≈ $8.00 150 g
2. 2 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 40 g
3. 3 Tomato pastepaket 140 g ≈ $1.00 15 g
4. 4 Sunflower oil 10 ml
5. 5 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
6. 6 Carrots≈ $1.50 kg başına 40 g
7. 7 Mustard 5 g
8. 8 Canned green peaspaket 400 g ≈ $1.00 40 g
9. 9 Hard cheesepaket 200 g ≈ $2.70 40 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g
12. 12 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 70 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Pelmenleri¹ tuzlu suda 8–10 dakika kaynatın, yüzdükleri ve yumuşadıkları zaman suyunu süzün.

2. Soğanı ince doğrayın, havucu rendeleyin, domatesleri küp küp doğrayın.

3. Soğan ve havuçları yağda 5–7 dakika yumuşayana kadar kavurun.

4. Domates püresi, kaymak, hardal⁹, tuz, biber ve domatesleri ekleyip 5 dakika haşlayın.

5. Yeşil fasulyeyi ekleyip karıştırın, 2 dakika ısıtın.

6. Sosu pelmenlerle¹ karıştırın, fırın tepsisine koyun ve rendeleyip serpiştirin.

7. 190 °C’de 20 dakika fırınlayın, peynirin altın rengi ve kabarcık kabuğu oluşana kadar.