Gratin de pelmeni au fromage

1. 1 Pelmeni (meat dumplings)paquet 800 g ≈ $8.00 150 g
2. 2 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 40 g
3. 3 Tomato pastepaquet 140 g ≈ $1.00 15 g
4. 4 Sunflower oil 10 ml
5. 5 Onions≈ $1.60 par kg 40 g
6. 6 Carrots≈ $1.50 par kg 40 g
7. 7 Mustard 5 g
8. 8 Canned green peaspaquet 400 g ≈ $1.00 40 g
9. 9 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 40 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g
12. 12 Tomatoes≈ $4.67 par kg 70 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire cuire les pelmeni¹ dans l’eau salée 8–10 minutes, jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface et deviennent tendres, puis égoutter.

2. Émincer finement l’oignon, râper la carotte à la râpe à gros trous, et couper les tomates³ en dés.

3. Faire revenir l’oignon et la carotte dans l’huile 5–7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

4. Ajouter la pâte de tomate³, la crème fraîche, la moutarde, le sel, le poivre et les tomates¹², puis laisser mijoter 5 minutes.

5. Incorporer les petits pois, mélanger et réchauffer 2 minutes.

6. Mélanger la sauce avec les pelmeni¹, disposer le tout dans un plat à gratin et saupoudrer de fromage râpé.

7. Enfourner à 190 °C pendant 20 minutes jusqu’à obtenir une croûte dorée et croustillante.