Pfannkuchen-Auflauf mit Käse

1. 1 Pelmeni (Teigtaschen)Packung 800 g ≈ $8.00 150 g
2. 2 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 40 g
3. 3 TomatenmarkPackung 140 g ≈ $1.00 15 g
4. 4 Sonnenblumenöl 10 ml
5. 5 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 40 g
6. 6 Möhren≈ $1.50 pro kg 40 g
7. 7 Senf 5 g
8. 8 Erbsen (Dose)Packung 400 g ≈ $1.00 40 g
9. 9 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 40 g
10. 10 Salz 2 g
11. 11 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
12. 12 Tomaten≈ $4.67 pro kg 70 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Die Pelmeni¹ in gesalzenem Wasser 8–10 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen und weich sind, dann das Wasser abgießen.

2. Den Lauch fein hacken, die Karotte grob reiben und die Tomaten³ würfeln.

3. Lauch und Karotte in Öl 5–7 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.

4. Tomatenmark³, Sauerrahm, Senf, Salz, Pfeffer und die Tomatenwürfel¹² dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen.

5. Die grünen Erbsen⁸ unterrühren und 2 Minuten mitwärmen.

6. Die Sauce mit den Pelmeni¹ vermengen, in eine Auflaufform füllen und mit geriebenem Käse bestreuen.

7. Bei 190 °C 20 Minuten backen, bis die Käsekruste goldbraun ist.