Курка по-китайськи з болгарським перцем

1. 1 Chicken leg quartersупаковка 1 кг ≈ $2.50 250 г
2. 2 Sugar 5 г
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 за кг 150 г
4. 4 Starch 8 г
5. 5 Soy sauce 20 мл
6. 6 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
7. 7 Fresh ginger≈ $8.00 за кг 5 г
8. 8 Salt 1 г
9. 9 Ground black pepper 1 г
10. 10 Sunflower oil 10 мл

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Окорочка зняти з шкірки, промити й нарізати на шматки.

2. У казан або глибоку сковороду налити масло, розігріти до легкого диму.

3. Додати цукор, підрум'янити 30 секунд, викласти м'ясо і обжарювати 6–8 хвилин.

4. Додати рубані часник і імбир, соєвий соус, сіль, перець, влити 150 мл води і готувати під кришкою 20 хвилин.

5. Перець розірвати на шматки, додати до м'яса і обжарити 5 хвилин.

6. Крохмаль розвести у 50 мл холодної води, влити в казан і довести до кипіння.

7. Готувати 3–4 хвилини, поки соус не загустіє, а м'ясо не почне відставати від кістки.