Пхалі зі шпинату з горіхами
Холодна закуска зі шпинату, волоських горіхів, кінзи та спецій. Можна подати кульками або як густий паштет із зернами граната.
- Час приготування
- 25 хв
- Порція
- 391 ккал
- Інгредієнти
- ≈ 1 704 ₸
- Білок
- 14 г
Інгредієнти
- 1 Fresh spinachупаковка 150 г ≈ 850 ₸ 180 г
- 2 Walnutsупаковка 150 г ≈ 1 500 ₸ 45 г
- 3 Garlic≈ 3 000 ₸ за кг 4 г
- 4 Cilantroупаковка 50 г ≈ 300 ₸ 12 г
- 5 Khmeli-suneli 2 г
- 6 Ground coriander 1 г
- 7 Vinegar 9% 8 мл
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper 1 г
- 10 Pomegranateупаковка 1 шт ≈ 1 000 ₸ 0,1 шт
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Опустіть шпинат у киплячу воду на 1 хвилину, доки листя не осяде.
Відкиньте шпинат на сито, обдайте холодною водою й добре відіжміть зайву вологу.
Подрібніть у блендері горіхи, часник, кінзу, хмелі-сунелі, коріандр, сіль і перець.
Додайте шпинат і оцет, перебийте до щільної пасти, але не до рідкого пюре.
Сформуйте кульки або викладіть масу гіркою на тарілку.
Охолодіть 15 хвилин і посипте зернами граната перед подачею.
Поради
- Чому так
- Шпинат обдай холодной водой сразу после кипятка: так он быстрее остывает, сохраняет зелёный цвет и не доходит от остаточного тепла.
- Чим замінити
- Если нет кинзы, замени её петрушкой в том же количестве. Уксус 9% можно заменить лимонным соком: возьми около 10 г.
- Де помиляються
- Чаще всего шпинат плохо отжимают: масса выглядит водянистой, расползается на тарелке и не держит форму шариков.
- Зберігати й розігрівати
- Храни в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Не разогревай, подавай холодным после 10 минут при комнатной температуре.
- З чим подати
- Подавай как закуску к лавашу, овощным палочкам или на стол с другими холодными блюдами.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.