杏仁奶油烤饭
一道用牛奶煮的米饭，加入鸡蛋和葡萄干，烤至金黄色的甜点。非常适合早餐食用。
- 烹饪时间
- 55 分钟
- 份量
- 533 kcal
- 材料
- ≈ $0.83
- 蛋白质
- 16 g
材料
- 1 Short-grain rice包装 800 克 约等于 $2.14 50 克
- 2 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.88 200 毫升
- 3 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 1 个
- 4 Raisins包装 200 克 约等于 $2.40 20 克
- 5 Sugar 12 克
- 6 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 8 克
- 7 Vanilla sugar 3 克
- 8 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将烤箱预热至180°C。将米用冷水冲洗至水清，葡萄干用开水浸泡5分钟，沥干并拧干水分。
将牛奶加一小撮盐烧开，倒入米饭后用文火煮20分钟，不断搅拌至米饭软烂。熄火后静置10分钟冷却。
将鸡蛋、糖、香草糖和葡萄干加入米饭中，搅拌均匀。
在烤盘中涂抹半份黄油，均匀铺上米饭，上面再放上剩余的黄油小块。
在180°C下烤约25分钟，直到表面金黄酥脆。
冷却10分钟后，温热或冰镇后食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Rinse the rice to remove excess starch so it doesn’t turn gluey or sink to the bottom while baking. Stop when the water runs clear.
- 可替换食材
- Use dried cranberries instead of raisins for a tart twist; swap vanilla sugar for ½ teaspoon ground cinnamon for warmth.
- 常见错误
- Overbaking makes it dry and crumbly. Check when the edges are golden but the center still jiggles slightly.
- 保存与加热
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in the oven at 160°C for 10 minutes until warm. Freezes well for 1 month.
- 搭配建议
- Pair with a cup of black tea or coffee for a simple breakfast; cut into squares for portion control.
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