奶酪焗通心粉
丰盛的焗菜，由通心粉、鸡蛋和牛奶组成，融化的奶酪香气十足；利用剩余食材也易做，搭配香草更佳。
- 烹饪时间
- 35 分钟
- 份量
- 605 kcal
- 材料
- ≈ $1.11
- 蛋白质
- 29 g
材料
- 1 Pasta包装 450 克 约等于 $1.36 80 克
- 2 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 1 个
- 3 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.91 80 毫升
- 4 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.64 40 克
- 5 Butter包装 180 克 约等于 $1.60 8 克
- 6 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
预热烤箱至180°C，抹好烤盘，面条不去皮，所需材料放在手边并洗手。
煮至7–9分钟至七成熟后沥干备用，保持有弹性，不要碎裂。
把意面与鸡蛋、牛奶、盐和一半的奶酪拌匀，直至奶酪均匀分布，然后放入抹油的烤盘。
表面撒上剩余的奶酪，放入预热到180°C的烤箱中，在中层烤约20分钟，直到表面金黄拉丝。
取出烤盘，检查表面颜色和中间凝固程度，如中心仍然流动，继续在同温度下烤5–7分钟。
让焗饭静置5分钟后切块趁温热上桌，与香草或沙拉一起享用。
小贴士
- 为什么这样做
- Use al dente pasta to avoid a mushy bake; overcooked pasta turns to glue when baked. Check by biting—it should resist slightly.
- 可替换食材
- Replace half the milk with cream for a richer texture. Use cheddar instead of hard cheese for a sharper flavor.
- 常见错误
- If the top browns too fast but the center stays wet, cover loosely with foil halfway through baking to steam it.
- 保存与加热
- Eats best fresh but keeps 3 days in the fridge. Reheat covered in the oven at 160°C for 10 minutes until bubbly.
- 搭配建议
- Pair with a side of buttered peas or a simple green salad for balance.
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