烘焙奶酪通心粉
用鸡蛋和牛奶制作的奶酪烘焙通心粉，适合利用隔夜煮剩的通心粉。
- 烹饪时间
- 35 分钟
- 份量
- 605 kcal
- 材料
- ≈ $1.12
- 蛋白质
- 29 g
材料
- 1 Pasta包装 450 克 约等于 $1.37 80 克
- 2 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 1 个
- 3 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.88 80 毫升
- 4 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.70 40 克
- 5 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 8 克
- 6 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
预热烤箱至180°C（350°F）。用半块黄油涂抹烤盘。
将通心粉在沸水中煮7–9分钟，煮至微硬（al dente），沥干水分。
将奶酪切成碎末。将鸡蛋、牛奶和一小撮盐打匀。
将热通心粉与鸡蛋牛奶混合，加入半份奶酪，倒入烤盘。
撒上剩余奶酪，上面放几小块剩余黄油。
在180°C（350°F）下烘焙20–25分钟，直到表面金黄，中间定型。
静置5分钟，切成份量，热着食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Use al dente pasta to avoid a mushy bake; overcooked pasta turns to glue when baked. Check by biting. It should resist slightly.
- 可替换食材
- Replace half the milk with cream for a richer texture. Use cheddar instead of hard cheese for a sharper flavor.
- 常见错误
- If the top browns too fast but the center stays wet, cover loosely with foil halfway through baking to steam it.
- 保存与加热
- Eats best fresh but keeps 3 days in the fridge. Reheat covered in the oven at 160°C for 10 minutes until bubbly.
- 搭配建议
- Pair with a side of buttered peas or a simple green salad for balance.
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