Ofengemacaroni mit Käse
Ein cremiger, überbackener Macaroni-Auflauf mit Ei und Milch. Ideal, um Reste von gekochten Nudeln vom Vortag zu verwerten.
- Zeit
- 35 Min.
- Portion
- 605 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.12
- Eiweiß
- 29 g
Zutaten
- 1 NudelnPackung 450 g ≈ $1.37 80 g
- 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
- 3 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.88 80 ml
- 4 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 40 g
- 5 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 8 g
- 6 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Den Backofen auf **180 °C** vorheizen. Eine Auflaufform mit der Hälfte einer Butterportion5 einfetten.
Die Nudeln1 in gesalzenem, kochendem Wasser **7–9 Minuten** *al dente* kochen, dann abgießen.
Den Käse fein reiben. Das Ei mit Milch3 und einer Prise Salz verquirlen.
Die heißen Nudeln1 mit der Eier2-Milch3-Mischung und der Hälfte des Käses vermengen, dann in die Form füllen.
Den restlichen Käse darüberstreuen und kleine Butterstücke5 darauf verteilen.
Im vorgeheizten Ofen **20–25 Minuten** backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Auflauf innen fest wird.
5 Minuten ruhen lassen, in Portionen schneiden und warm servieren.
Tipps
- Warum so
- Use al dente pasta to avoid a mushy bake; overcooked pasta turns to glue when baked. Check by biting. It should resist slightly.
- Ersatz
- Replace half the milk with cream for a richer texture. Use cheddar instead of hard cheese for a sharper flavor.
- Häufige Fehler
- If the top browns too fast but the center stays wet, cover loosely with foil halfway through baking to steam it.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eats best fresh but keeps 3 days in the fridge. Reheat covered in the oven at 160°C for 10 minutes until bubbly.
- Dazu passt
- Pair with a side of buttered peas or a simple green salad for balance.
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