Makkaroni-Auflauf mit Käse
Herzhafter Auflauf aus Nudeln, Eiern und Milch mit geschmolzenem Käse. Einfach aus Resten des Abends zuzubereiten und gut mit frischen Kräutern zu servieren.
- Zeit
- 35 Min.
- Portion
- 605 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.11
- Eiweiß
- 29 g
Zutaten
- 1 NudelnPackung 450 g ≈ $1.36 80 g
- 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1 Stk.
- 3 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.91 80 ml
- 4 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.64 40 g
- 5 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 8 g
- 6 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Backofen auf 180 °C vorheizen und Auflaufform einfetten.
Nudeln1 kochen: 7–9 Minuten kräftig kochen, bis sie al dente sind; Wasser abgießen und Nudeln in ein Sieb geben.
Zutaten mischen: Vermische Nudeln1 mit Ei, Milch3, Salz und der Hälfte des Käses, bis der Käse gleichmäßig verteilt ist, und gib die Mischung in eine eingefettete Form.
Käse bestreuen: Den restlichen Käse darüber streuen und bei 180 °C auf mittlerer Ebene ca. 20 Minuten backen.
Backen überwachen: Nimm die Form aus dem Ofen, prüfe Kruste und Mitte und backe bei Bedarf 5–7 Minuten weiter.
Servieren: Lass den Auflauf 5 Minuten ruhen, schneide ihn in Portionen und serviere ihn warm; passt gut zu Kräutern oder Salat.
Tipps
- Warum so
- Use al dente pasta to avoid a mushy bake; overcooked pasta turns to glue when baked. Check by biting—it should resist slightly.
- Ersatz
- Replace half the milk with cream for a richer texture. Use cheddar instead of hard cheese for a sharper flavor.
- Häufige Fehler
- If the top browns too fast but the center stays wet, cover loosely with foil halfway through baking to steam it.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eats best fresh but keeps 3 days in the fridge. Reheat covered in the oven at 160°C for 10 minutes until bubbly.
- Dazu passt
- Pair with a side of buttered peas or a simple green salad for balance.
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