Макаронная запеканка с сыром

1. 1 Макароныупаковка 450 г ≈ $1.36 80 г
2. 2 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 1 шт
3. 3 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.91 80 мл
4. 4 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ $2.64 40 г
5. 5 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 8 г
6. 6 Соль 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: духовку разогреть до 180 °C; смазать форму для запекания. Макароны¹ не требуют очистки, использовать по необходимости, промыть руки; держать ингредиенты под рукой.

2. Варить макароны¹: варить на сильном огне минуты 7–9 до состояния аль денте; затем слить воду и откинуть макароны на дуршлаг. Донесение: макароны должны быть упругими, не разваливающимися.

3. Смешать ингредиенты: в миске соединить макароны¹ с яйцом², молоком³, солью и половиной сыра⁴; перемешать до равномерного распределения сыра по смеси; выложить в смазанную форму.

4. Сыровая заправка: посыпать сверху оставшимся сыром⁴. Запекать: поставить форму в духовку и запекать при 180 °C на среднем уровне духовки около 20 минут. Донесение: верх запеканки должен стать золотистым и тягучим.

5. Проверка и готовность: вынуть форму из духовки, проверить оттенок корочки и консистенцию середины; слегка покачать форму, если масса не жидкая внутри, продолжить запекать 5–7 минут при той же температуре. Донесение: середина должна быть тверже, краешки золотистые.

6. Подача: дать запеканке отдохнуть 5 минут; разрезать на порции и подавать теплой; хорошо сочетается с зеленью или салатом.