素馅香菇

1. 1 Button mushrooms≈ $7.50 每千克 90 克
2. 2 Potatoes≈ $2.15 每千克 90 克
3. 3 Beetroot≈ $2.50 每千克 35 克
4. 4 Carrots≈ $1.50 每千克 25 克
5. 5 Pickled cucumbers包装 680 克 约等于 $3.20 60 克
6. 6 Soy sauce 13 毫升
7. 7 Sunflower oil 12 毫升
8. 8 Allspice 35 克
9. 9 Garlic powder 35 克
10. 10 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 4 克
11. 11 Lemon≈ $4.65 每千克 5 克
12. 12 Ground black pepper 1 克
13. 13 Garlic≈ $10.00 每千克 5 克
14. 14 Wheat flour 25 克

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

1. 挑选中等大小、无斑点的新鲜香菇，去蒂，并用刀背轻敲去菇盖内侧的菌膜。

2. 将橄榄油、黑胡椒粉、柠檬汁、蒜粉和酱油混合均匀，制成腌料。

3. 将香菇菇盖均匀涂抹腌料，放入容器中腌制1–1.5小时，期间偶尔翻动。

4. 将土豆、胡萝卜和甜菜（红萝卜）煮或蒸至软烂。

5. 将土豆分成三份，分别与胡萝卜、甜菜和黄瓜（其中一份加入香草）一起打成三种不同口味的泥。

6. 将腌好的香菇放入预热至180–200°C的烤箱中烘烤15–20分钟。

7. 待香菇烤好后，填入蔬菜泥，冷藏后食用。