脆皮帕玛森通心粉片
煮熟的通心粉拌上奶酪、红辣椒粉和大蒜粉后烘烤至酥脆。搭配番茄酱或浓厚的调味酱食用最佳。
- 烹饪时间
- 25 分钟
- 份量
- 441 kcal
- 材料
- ≈ $0.55
- 蛋白质
- 16 g
材料
- 1 Pasta包装 450 克 约等于 $1.37 70 克
- 2 Olive oil 8 毫升
- 3 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.70 25 克
- 4 Paprika 2 克
- 5 Garlic powder 1 克
- 6 Salt 1 克
- 7 Pasta sauce 40 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
在沸水中煮通心粉8–10分钟，煮至微硬（al dente）
沥干水分，用纸巾或干布彻底吸干
将通心粉与橄榄油、磨碎的奶酪、烟熏红辣椒粉、大蒜粉和盐拌匀
均匀铺在空气炸锅的烤篮上，单层不重叠
空气炸锅以200℃烘烤10分钟，中途摇动一次，直到完全酥脆
若用烤箱，以210℃烘烤15–18分钟，直到边缘金黄酥脆
配上番茄酱一同食用
小贴士
- 为什么这样做
- Dry the pasta after boiling, otherwise the cheese won't melt evenly and will stay damp inside. Watch for drops on the colander.
- 可替换食材
- Swap the hard cheese for 25 g of grated Gouda, which is milder. Swap the paprika for 1 tsp of sweet pepper powder.
- 常见错误
- The chips won't crunch if they stay in the oven too long, since the edges turn brown and soft. Check after 12 minutes.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 2 days in an airtight bag. Reheat in the microwave for 20 seconds, covered with a plate.
- 搭配建议
- Serve with tomato sauce and a piece of cheese as a snack with beer or a cocktail.
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