Salmone glassato al miso con riso e broccoli
Il filetto di salmone viene cotto al forno con una delicata glassa al miso, miele e zenzero. Riso e broccoli rendono la porzione saziante ma leggera.
- Tempo
- 30 min
- Porzione
- 737 kcal
- Ingredienti
- ≈ $5.32
- Proteina
- 46 g
Ingredienti
- 1 Salmon filletconfezione 400 g ≈ $10.50 170 g
- 2 Long-grain riceconfezione 800 g ≈ $1.96 60 g
- 3 Broccoli (frozen)confezione 400 g ≈ $1.80 150 g
- 4 Miso pasteNon in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 18 g
- 5 Soy sauce 10 ml
- 6 Honey 10 g
- 7 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 4 g
- 8 Sesame oil 4 ml
- 9 Sesame seeds 4 g
- 10 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Sciacqua il riso, coprilo con 120 ml di acqua, sala e cuoci per 15 minuti finché sarà morbido.
Lessa i broccoli3 in acqua bollente per 4–5 minuti finché saranno teneri ma ancora di colore vivo.
Mescola miso, salsa di soia, miele, zenzero grattugiato e olio di sesamo.
Disponi il salmone1 in una pirofila, spennellalo con la glassa e cospargilo con il sesamo.
Cuoci in forno a 200 °C per 12 minuti, finché il pesce sarà opaco e si sfalderà facilmente con una forchetta.
Consigli
- Perché così
- Запекай при 200 °C, чтобы глазурь быстро схватилась и мёд не успел подгореть за 12 минут.
- Sostituzioni
- Мёд можно заменить 10 г сахара, а свежий имбирь 1 г сухого молотого.
- Errori comuni
- Чаще всего лосось пересушивают: если сверху выступили белые хлопья белка и края сильно побледнели, рыба уже передержана.
- Conservare e riscaldare
- Храни лосось, рис и брокколи в холодильнике до 2 дней. Разогревай 1–2 минуты в микроволновке под крышкой.
- Servire con
- Подавай на ужин с ломтиками огурца или простым салатом из капусты.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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