Zalm met miso-glazuur, rijst en broccoli
Zalmfilet wordt gebakken met een zacht miso-glazuur met honing en gember. Rijst en broccoli maken de portie vullend zonder zwaar te zijn.
- Bereidingstijd
- 30 min
- Portie
- 737 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $5.32
- Eiwit
- 46 g
Ingrediënten
- 1 Salmon filletverpakking 400 g ≈ $10.50 170 g
- 2 Long-grain riceverpakking 800 g ≈ $1.96 60 g
- 3 Broccoli (frozen)verpakking 400 g ≈ $1.80 150 g
- 4 Miso pasteNiet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 18 g
- 5 Soy sauce 10 ml
- 6 Honey 10 g
- 7 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 4 g
- 8 Sesame oil 4 ml
- 9 Sesame seeds 4 g
- 10 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Spoel de rijst, voeg 120 ml water toe, zout licht en kook 15 minuten tot hij zacht is.
Kook de broccoli3 4–5 minuten in kokend water tot hij zacht is, maar zijn kleur behoudt.
Meng de miso, sojasaus, honing, geraspte gember en sesamolie.
Leg de zalm in een ovenschaal, bestrijk met het glazuur en bestrooi met sesamzaad.
Bak 12 minuten op 200 °C, tot de vis ondoorzichtig is en makkelijk uit elkaar valt met een vork.
Serveer de zalm met de rijst en broccoli3.
Tips
- Waarom zo
- Запекай при 200 °C, чтобы глазурь быстро схватилась и мёд не успел подгореть за 12 минут.
- Vervangingen
- Мёд можно заменить 10 г сахара, а свежий имбирь 1 г сухого молотого.
- Veelgemaakte fouten
- Чаще всего лосось пересушивают: если сверху выступили белые хлопья белка и края сильно побледнели, рыба уже передержана.
- Bewaren en opwarmen
- Храни лосось, рис и брокколи в холодильнике до 2 дней. Разогревай 1–2 минуты в микроволновке под крышкой.
- Serveer met
- Подавай на ужин с ломтиками огурца или простым салатом из капусты.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.