Lachs in misopasta-glazuur met rijst en broccoli
Lachsfilet wordt gebakken onder een zoete en hartige misopasta-glazuur met honing en gember. Licht maar vullend, met gestoomde rijst en broccoli.
- Bereidingstijd
- 30 min
- Portie
- 732 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $5.32
- Eiwit
- 46 g
Ingrediënten
- 1 Salmon filletverpakking 400 g ≈ $10.50 170 g
- 2 Long-grain riceverpakking 800 g ≈ $1.94 60 g
- 3 Broccoli (frozen)verpakking 400 g ≈ $1.80 150 g
- 4 Miso pasteNiet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 18 g
- 5 Honey 10 g
- 6 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 4 g
- 7 Sesame oil 4 ml
- 8 Sesame seeds 4 g
- 9 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Spoel de rijst, voeg 130 ml water toe, breng op smaak met zout en kook 15 minuten onder het deksel tot hij zacht is.
Verwarm de oven voor op 200 °C. Kook diepvriesbroccoli 4–5 minuten in kokend water tot hij zacht maar nog groen is.
Meng misopasta, honing, geraspt gember en sesamolie tot een gladde glazuur.
Leg de lachs in een bakvorm, besmeer met de glazuur en strooi sesamzaadjes erover.
Bak 12 minuten op 200 °C tot de vis dof is en zich gemakkelijk laat los met een vork.
Serveer de lachs met rijst en broccoli3.
Tips
- Waarom zo
- Bake at 200 °C so the glaze sets quickly and the honey doesn't have time to burn in 12 minutes.
- Vervangingen
- Replace the honey with 10 g of sugar, and the fresh ginger with 1 g of ground dried ginger.
- Veelgemaakte fouten
- Most often the salmon gets overcooked. If white protein flakes appear on top and the edges look very pale, the fish is already past done.
- Bewaren en opwarmen
- Keep the salmon, rice and broccoli in the fridge for up to 2 days. Reheat for 1–2 minutes in the microwave under a lid.
- Serveer met
- Serve for dinner with cucumber slices or a simple cabbage salad.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.