Баклажановый веер с курицей и овощами

1. 1 Баклажан≈ $4.33 за кг 350 г
2. 2 Куриное филеупаковка 800 г ≈ $7.23 120 г
3. 3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 85 г
4. 4 Перец болгарский≈ $6.00 за кг 140 г
5. 5 Шампиньоны≈ $7.50 за кг 70 г
6. 6 Чеснок≈ $10.00 за кг 2 г
7. 7 Помидоры≈ $4.67 за кг 110 г
8. 8 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ $2.70 40 г
9. 9 Томатная пастаупаковка 140 г ≈ $1.00 8 г
10. 10 Масло подсолнечное 14 мл
11. 11 Соль 2 г
12. 12 Перец чёрный молотый 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Куриное² филе отварить в подсоленной воде 20 минут до готовности, остудить и пропустить через мясорубку, отвар оставить

2. Баклажаны¹ разрезать вдоль пополам и сделать частые поперечные надрезы, не дорезая до края, чтобы получился веер

3. Обжарить баклажаны¹ на половине масла по 4–5 минут с каждой стороны до мягкости

4. Нарезать лук³, чеснок⁶, перец⁴, помидоры⁷ и грибы; лук с чесноком жарить на оставшемся масле до прозрачности, добавить грибы и жарить под крышкой 7 минут

5. Добавить болгарский перец⁴, помидоры⁷, томатную⁹ пасту, 50 мл отвара, соль и перец, тушить 5 минут

6. Смешать овощи с куриным² фаршем

7. Выложить баклажаны¹ на противень, начинку разложить в надрезы и сверху, посыпать тёртым сыром⁸

8. Запекать при 200 °C 15 минут до золотистого сыра⁸