Berenjenas Recheadas em Forma de Leque

1. 1 Eggplant≈ $4.33 por kg 350 g
2. 2 Chicken breast filletpacote 800 g ≈ $7.36 40 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 85 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 por kg 140 g
5. 5 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 70 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 por kg 2 g
7. 7 Tomatoes≈ $4.67 por kg 110 g
8. 8 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.64 40 g
9. 9 Tomato pastepacote 140 g ≈ $1.00 8 g
10. 10 Sunflower oil 14 ml
11. 11 Salt 2 g
12. 12 Ground black pepper 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Corte as berinjelas em fatias finas em forma de leque

2. Refogue as fatias de berinjela de ambos os lados até ficarem macias

3. Pique cebola e alho, refogue até ficarem transparentes

4. Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe tampado até ficarem prontos

5. Adicione o pimentão e continue o refogado

6. Cozinhe o peito de frango em água, passe no moedor e misture com os legumes

7. Acrescente tomate⁷ picado, pasta de tomate⁹, caldo, sal e pimenta a gosto