Abanico de berenjena

1. 1 Eggplant≈ $4.33 por kg 350 g
2. 2 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.36 40 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 85 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 por kg 140 g
5. 5 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 70 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 por kg 2 g
7. 7 Tomatoes≈ $4.67 por kg 110 g
8. 8 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.64 40 g
9. 9 Tomato pastepaquete 140 g ≈ $1.00 8 g
10. 10 Sunflower oil 14 ml
11. 11 Salt 2 g
12. 12 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Cortar las berenjenas en forma de abanico (en rodajas gruesas en forma de semicírculo)

2. Dorar las berenjenas por ambos lados hasta que estén tiernas

3. Picar y sofreír el cebolla y el ajo hasta que estén transparentes

4. Añadir los champiñones y cocinar tapados hasta que estén hechos

5. Incorporar el pimiento rojo y seguir cocinando

6. Cocer el filete de pollo, triturarlo y mezclar con las verduras

7. Añadir los tomates⁷, pasta de tomate⁹, caldo, sal y pimienta al gusto