Aubergines en éventail farcies

1. 1 Eggplant≈ $4.33 par kg 350 g
2. 2 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.36 40 g
3. 3 Onions≈ $1.60 par kg 85 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 par kg 140 g
5. 5 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 70 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 par kg 2 g
7. 7 Tomatoes≈ $4.67 par kg 110 g
8. 8 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.64 40 g
9. 9 Tomato pastepaquet 140 g ≈ $1.00 8 g
10. 10 Sunflower oil 14 ml
11. 11 Salt 2 g
12. 12 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Couper les aubergines en tranches épaisses en éventail

2. Faire revenir les aubergines des deux côtés jusqu’à ce qu’elles ramollissent

3. Émincer l’oignon et l’ail, les faire revenir jusqu’à transparence

4. Ajouter les champignons de Paris, cuire à couvert jusqu’à tendreté

5. Incorporer le poivron doux, continuer la cuisson

6. Faire bouillir le blanc de poulet, le hacher, puis mélanger avec les légumes

7. Ajouter les tomates⁷, la purée de tomates⁹, le bouillon, saler et poivrer à goût