Pescado marinado con verduras

1. 1 Pollock filletpaquete 600 g ≈ $5.50 160 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 por kg 80 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 60 g
4. 4 Tomato pastepaquete 140 g ≈ $1.00 25 g
5. 5 Vinegar 9% 6 ml
6. 6 Sugar 5 g
7. 7 Wheat flour 10 g
8. 8 Sunflower oil 10 ml
9. 9 Bay leaves 1 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Corta los filetes en porciones, sala, pimienta y pásalos ligeramente por harina.

2. Fríe el pescado en la mitad del aceite 2–3 minutos por cada lado, hasta que se forme una ligera costra.

3. Ralla la zanahoria, corta la cebolla en medias lunas y sofríelas en el aceite restante 6–7 minutos, hasta que estén tiernas.

4. Añade la pasta de tomate⁴, el azúcar, el vinagre, la hoja de laurel y 80 ml de agua, y guisa 8–10 minutos hasta obtener una marinada espesa.

5. Coloca el pescado en una fuente o recipiente y cúbrelo con la marinada caliente.

6. Deja enfriar y mete en la nevera al menos 1 hora para que el pescado se impregne.

En resumen

• Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».