Риба під овочевим маринадом
Смажена на сковорідці навага промацується у солодко-кислому овочевому маринаді з моркви, цибулі та томатної пасти. Страву можна подавати теплою або охолодженою.
- Час приготування
- 55 хв
- Порція
- 342 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.86
- Білок
- 30 г
Інгредієнти
- 1 Pollock filletупаковка 600 г ≈ $5.50 160 г
- 2 Carrots≈ $1.50 за кг 80 г
- 3 Onions≈ $1.60 за кг 60 г
- 4 Tomato pasteупаковка 140 г ≈ $1.00 25 г
- 5 Vinegar 9% 6 мл
- 6 Sugar 5 г
- 7 Wheat flour 10 г
- 8 Sunflower oil 10 мл
- 9 Bay leaves 1 г
- 10 Salt 2 г
- 11 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Наріжте філе на порційні шматочки, посоліть, поперчіть і обваляйте у борошні.
Обсмажте рибу на половині олії по 2–3 хвилини з кожного боку до утворення легкої скоринки.
Натерті моркву та нарізану цибулю півкільцями обсмажте на решті олії 6–7 хвилин до м'якості.
Додайте томатну пасту, цукор, оцет, лавровий лист і 80 мл води, доведіть до кипіння та тушкуйте 8–10 хвилин до загуснення маринаду.
Викладіть рибу у форму або контейнер і залийте гарячим маринадом.
Остудіть і поставте у холодильник на щонайменше 1 годину, щоб риба добре промацалася.
Поради
- Чому так
- Обжаривай рыбу на среднем огне, чтобы корочка образовалась за 2–3 минуты. Если слишком долго, она подрумянится, но внутри останется сырая.
- Чим замінити
- Замени морковь на картофель (100 г), нарезанный кубиками, или уксус на лимонный сок (5 мл).
- Де помиляються
- Если маринад слишком жидкий, рыба развалится. Проверяй густоту через 8 минут: он должен обволакивать ложку.
- Зберігати й розігрівати
- Хранится 3 дня. Разогревай в микроволновке 2 минуты, накрыв тарелку. Не замораживай.
- З чим подати
- Подавай с гречкой или картофельным пюре на семейном ужине.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.