Риба під овочевим маринадом
Смажена на сковорідці навага промацується у солодко-кислому овочевому маринаді з моркви, цибулі та томатної пасти. Страву можна подавати теплою або охолодженою.
- Час приготування
- 55 хв
- Порція
- 342 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.86
- Білок
- 30 г
Інгредієнти
- 1 Pollock filletупаковка 600 г ≈ $5.50 160 г
- 2 Carrots≈ $1.50 за кг 80 г
- 3 Onions≈ $1.60 за кг 60 г
- 4 Tomato pasteупаковка 140 г ≈ $1.00 25 г
- 5 Vinegar 9% 6 мл
- 6 Sugar 5 г
- 7 Wheat flour 10 г
- 8 Sunflower oil 10 мл
- 9 Bay leaves 1 г
- 10 Salt 2 г
- 11 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Наріжте філе на порційні шматочки, посоліть, поперчіть і обваляйте у борошні.
Обсмажте рибу на половині олії по 2–3 хвилини з кожного боку до утворення легкої скоринки.
Натерті моркву та нарізану цибулю півкільцями обсмажте на решті олії 6–7 хвилин до м'якості.
Додайте томатну пасту, цукор, оцет, лавровий лист і 80 мл води, доведіть до кипіння та тушкуйте 8–10 хвилин до загуснення маринаду.
Викладіть рибу у форму або контейнер і залийте гарячим маринадом.
Остудіть і поставте у холодильник на щонайменше 1 годину, щоб риба добре промацалася.
Поради
- Чому так
- Fry the fish over medium heat so a crust forms in 2–3 minutes. If it goes longer, it browns but stays raw inside.
- Чим замінити
- Replace the carrot with 100 g diced potato, or the vinegar with 5 ml lemon juice.
- Де помиляються
- If the marinade is too runny, the fish will fall apart. Check the thickness after 8 minutes: it should coat the spoon.
- Зберігати й розігрівати
- Keep for 3 days. Reheat in the microwave for 2 minutes, covering the plate. Don't freeze.
- З чим подати
- Serve with buckwheat or mashed potatoes for a family dinner.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.