Рыба под маринадом
Обжаренный минтай пропитывается кисло-сладким овощным маринадом из моркови, лука и томатной пасты. Блюдо вкусно тёплым и охлаждённым.
- Готовить
- 55 мин
- Порция
- 342 ккал
- Продукты
- ≈ $1.86
- Белок
- 30 г
Продукты
- 1 Филе минтаяупаковка 600 г ≈ $5.50 160 г
- 2 Морковь≈ $1.50 за кг 80 г
- 3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 60 г
- 4 Томатная пастаупаковка 140 г ≈ $1.00 25 г
- 5 Уксус 9% 6 мл
- 6 Сахар 5 г
- 7 Мука пшеничная 10 г
- 8 Масло подсолнечное 10 мл
- 9 Лавровый лист 1 г
- 10 Соль 2 г
- 11 Перец чёрный молотый 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Нарезать филе1 порционными кусками, посолить, поперчить и слегка обвалять в муке.
Обжарить рыбу на половине масла по 2–3 минуты с каждой стороны до лёгкой корочки.
Натереть морковь2, нарезать лук3 полукольцами и обжарить на оставшемся масле 6–7 минут до мягкости.
Добавить томатную4 пасту, сахар, уксус, лавровый лист и 80 мл воды, тушить 8–10 минут до густого маринада.
Выложить рыбу в форму или контейнер, покрыть горячим маринадом.
Остудить и убрать в холодильник минимум на 1 час, чтобы рыба пропиталась.
Советы
- Почему так
- Обжаривай рыбу на среднем огне, чтобы корочка образовалась за 2–3 минуты. Если слишком долго, она подрумянится, но внутри останется сырая.
- Чем заменить
- Замени морковь на картофель (100 г), нарезанный кубиками, или уксус на лимонный сок (5 мл).
- Где ошибаются
- Если маринад слишком жидкий, рыба развалится. Проверяй густоту через 8 минут: он должен обволакивать ложку.
- Хранить и разогреть
- Хранится 3 дня. Разогревай в микроволновке 2 минуты, накрыв тарелку. Не замораживай.
- С чем подать
- Подавай с гречкой или картофельным пюре на семейном ужине.
Коротко
- Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.