Bowl de ternera al estilo coreano
Bowl con arroz redondo, ternera cortada fina en un marinado dulce y salado, verduras, kimchi y huevo. Queda sabroso, picante y práctico para una cena en un solo cuenco.
- Tiempo
- 40 min
- Porción
- 778 kcal
- Ingredientes
- ≈ $7.24
- Proteína
- 48 g
Ingredientes
- 1 Beef tenderloinpaquete 500 g ≈ $20.00No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 145 g
- 2 Short-grain ricepaquete 800 g ≈ $2.16 55 g
- 3 Soy sauce 20 ml
- 4 Honey 10 g
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
- 6 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 5 g
- 7 Sesame oil 8 ml
- 8 Carrots≈ $1.50 por kg 55 g
- 9 Spinach (frozen)paquete 400 g ≈ $1.90 65 g
- 10 Kimchipaquete 400 g ≈ $5.00No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 50 g
- 11 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
- 12 Sesame seeds 5 g
- 13 Sunflower oil 5 ml
- 14 Salt 2 g
- 15 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Lava el arroz, cúbrelo con 150 ml de agua, añade 1 g de sal y cuécelo 18–20 minutos hasta que quede tierno y pegajoso.
Corta la ternera en láminas finas. Mezcla la salsa de soja, la miel, el ajo y el jengibre picados, el aceite de sésamo y la pimienta, y marina la carne 10 minutos.
Cuece el huevo 7–8 minutos, enfríalo, pélalo y córtalo por la mitad.
Corta la zanahoria en juliana fina y calienta las espinacas en una sartén seca 3–4 minutos, hasta que pierdan el exceso de humedad.
Calienta el aceite y saltea rápidamente la ternera 3–4 minutos a fuego fuerte, hasta que los bordes se doren y las láminas finas estén bien hechas.
Pon el arroz como base en un cuenco y coloca por secciones la ternera, la zanahoria, las espinacas, el kimchi10 y las mitades de huevo.
Rocía con el resto de la salsa caliente de la sartén y espolvorea con sésamo.
Consejos
- Por qué así
- Говядину маринуй не дольше 10 минут, иначе мясо размякнет и потеряет форму при обжарке. Обжаривай на сильном огне, чтобы ломтики прожарились равномерно и не стали жесткими.
- Sustituciones
- Замени замороженный шпинат свежим, но отожми его перед обжаркой, чтобы не разбавил соус водой. Кимчи можно убрать и добавить 30 г консервированного горошка для сладости.
- Errores frecuentes
- Если говядина при обжарке не румянится, а становится серой, значит, огонь слишком слабый или мясо не нарезано достаточно тонко. Проверяй через 2 минуты.
- Guardar y recalentar
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 2 минуты под крышкой, добавив 1 столовую ложку воды. Не замораживай — рис разварится.
- Con qué servir
- Подавай с холодным чаем или пивом, чтобы смягчить остроту кимчи и соуса. Подходит для ужина после работы, когда хочется чего-то сытного без лишних хлопот.
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