Bowl di manzo alla coreana
Bowl con riso tondo, manzo sottile in marinata agrodolce-salata, verdure, kimchi e uovo. Un piatto ricco, piccante e comodo per una cena in una sola ciotola.
- Tempo
- 40 min
- Porzione
- 778 kcal
- Ingredienti
- ≈ $7.25
- Proteina
- 48 g
Ingredienti
- 1 Beef tenderloinconfezione 500 g ≈ $20.00Non in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 145 g
- 2 Short-grain riceconfezione 800 g ≈ $2.14 55 g
- 3 Soy sauce 20 ml
- 4 Honey 10 g
- 5 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
- 6 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 5 g
- 7 Sesame oil 8 ml
- 8 Carrots≈ $1.50 per kg 55 g
- 9 Spinach (frozen)confezione 400 g ≈ $1.90 65 g
- 10 Kimchiconfezione 400 g ≈ $5.00Non in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 50 g
- 11 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
- 12 Sesame seeds 5 g
- 13 Sunflower oil 5 ml
- 14 Salt 2 g
- 15 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Sciacqua il riso, coprilo con 150 ml d’acqua, aggiungi 1 g di sale e cuoci per 18–20 minuti fino a ottenere una consistenza morbida e appiccicosa.
Taglia il manzo a fettine sottili. Mescola salsa di soia, miele, aglio e zenzero tritati, olio di sesamo e pepe, quindi marina la carne per 10 minuti.
Cuoci l’uovo per 7–8 minuti, raffreddalo, sguscialo e taglialo a metà.
Taglia la carota a julienne sottile e scalda gli spinaci9 in una padella asciutta per 3–4 minuti, finché l’umidità in eccesso sarà evaporata.
Scalda l’olio e salta rapidamente il manzo per 3–4 minuti a fuoco alto, finché i bordi saranno dorati e le fettine sottili ben cotte.
Disponi il riso come base nella ciotola, poi sistema a settori il manzo, la carota, gli spinaci9, il kimchi10 e le metà dell’uovo.
Irrora con la salsa calda rimasta in padella e cospargi con semi di sesamo.
Consigli
- Perché così
- Marinate the beef for no more than 10 minutes, otherwise the meat goes soft and loses its shape when fried. Fry over high heat so the slices cook evenly and don't turn tough.
- Sostituzioni
- Replace frozen spinach with fresh, but squeeze it before frying so it doesn't water down the sauce. You can skip the kimchi and add 30 g of canned peas for sweetness.
- Errori comuni
- If the beef turns gray instead of browning, the heat is too low or the meat isn't sliced thin enough. Check after 2 minutes.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 2 minutes, covered, adding 1 tablespoon of water. Don't freeze, the rice turns mushy.
- Servire con
- Serve with iced tea or beer to soften the heat of the kimchi and sauce. Good for a dinner after work when you want something filling without much fuss.
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